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胃がん術後の食事ヒント【スープ】

ふつう健常の人が飲むスープは、時間がない朝や小腹がすいた時ですが、胃を切除したらりっぱな1食分としてとらえます。だからこそ、素材を吟味したり、栄養分にもこだわりたいものです。あきないように色んなタイプのスープを知っておいていただきたいと思います。このような様々な介護食品を食べる経験を通して自分でも要領よくおいしいものが作れるようになります。
空海 金時にんじんのスープ 香川県坂出産 180gにんじん
【空海 金時にんじんのスープ 香川県坂出産 180g】は、化学調味料、合成着色料、保存料未使用のにんじんスープです。にんじん独特の匂いが少なく、甘みが強い金時にんじんを使用しています。四国の自然な恵みをぎゅっと凝縮した贅沢な素材を使っています。●湯煎であたため封を切らずに、そのまま沸騰したお湯の中に入れて約7分温め、器に移していただきます。

●チキンブイヨン(鶏ガラ(阿波尾鶏)、室戸海洋深層水(原水)、たまねぎ、人参、白葱、大根、さば節、ニンニク、メジカ節、かつお節、昆布、香辛料) 金時にんじん ・生クリーム ・バター ・室戸海洋深層水塩(原材料の一部に乳、さば、鶏肉を含む)
●栄養成分表(100gあたり)エネルギー 38.5kcal
栄養成分表(100gあたり)エネルギー 38.5kcal /たんぱく質 1.2g
●ごはんを軽く入れて煮込めばおいしい、おじや(雑炊)ができますし、うどんを1cm程度にきざんで煮込めば又、ちがう風味です。

【スープやジュースの下ごしらえに便利です】
テスコム フードミル TML180-W
テスコム フードミル TML180-W
「テスコム フードミル 」は、毎分25000回転の高速粉砕ミルです。高速回転のチタンカッターでスピード調理が可能です。お茶専用カップで粉末緑茶もラクに粉砕できます。 ジュース・ふりかけ・粉末緑茶も簡単に作れます。
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胃がん術後の食事ヒント【おかゆ】

●おかゆは消化がよいのですができれば栄養価のある具を入れて食べるようにしましょう。
【鶏そぼろ入りコンソメスープで炊いたおかゆ】【トロトロに煮たさといも入りのおかゆ】【レンジで加熱した鮭入りおかゆ】などいろんなバリエーションをもちましょう。

ご紹介する「リソラ 鉄分でからだいきいき黒のおかゆ 200g」は、鉄分いっぱいでさらに風味豊かで、見た目も楽しい黒いお粥です。国産あきたこまちの玄米をベースに、黒豆、黒米、黒ごまを配合。朝食に、夜食に、小腹がすいたときに。電子レンジ調理対応のパウチなので、いつでも手軽に温めることができます。
リソラ 鉄分でからだいきいき黒のおかゆ 200g
【リソラ 鉄分でからだいきいき黒のおかゆ 200g】
●玄米・ 黒豆(遺伝子組換え)・ 大麦 ・黒ごま ・黒米・ 食塩 ・こめ油 ・ピロリン酸第二鉄 ・(栄養成分表)(1人分(200g)あたり)エネルギー 112kcal ・たんぱく質 3.8g・ 脂質 3.4g ・糖質 15.g ・ 食物繊維 2.2g・ ナトリウム 212mg・ 食塩相当量 0.5g ・ 鉄 6mg
●黒豆とは大豆の一種で外皮の黒いものです。黒豆の黒い色は、アントシアンという色素によるものです。良質のタンパク質をはじめ、ビタミンEやB群、サポニン、イソフラボンなどを豊富に含みます。

【簡単におかゆを作る便利なべです。】お鍋でコトコトおかゆを作っていたら、必ずふきこぼしてしまいませんか?あとでおかゆがこびりついたレンジ台を拭くのがけっこう大変ですね。私は電子レンジを活用する派ですが、熱湯を入れて60分ほっておくだけでおいしいおかゆさんができあがる、優れものです。
おかゆ釜 KL-800 ブラック
おかゆ釜 KL-800 ブラック
「おかゆ釜 KL-800 ブラック」は、電気も火も使わずおかゆができる手軽で省エネなおかゆ鍋です。真空層が熱を逃がさないので、熱量を保った保温調理ができます。お米と沸騰したお湯をいれて約60分で、おいしいおかゆが出来上がります。

胃がん術後の食事ヒント【介護食】

かむ・のみこむが困難な人の食事―もっとおいしく!もっと食べやすく!かむ・のみこむが困難な人の食事―もっとおいしく!もっと食べやすく!
(2004/01)
山田 晴子赤堀 博美

商品詳細を見る

介護食といっても、いろんな段階があります。

飲み込むのが困難なひとや、かむことが困難なひと。

歯の調子が悪いひと・・・

いつもどろどろの流動食のような形状が良いわけでは
ありません。流動食に慣れると更に「かまなく」なるからです。

胃を切除された人も食べにくいからといってずっと、どろどろの流動食が良いわけではありません。

でもどうしても食欲がなかったり、
調子が悪いときに、口に入れてかみにくかったり、飲み込みにくい食事をすることもありません。

私は元気なときもお腹のために(消化のために)あえて「食べるスープ」での献立の日を設けます。
家にある食材を細かく刻んで、柔らかく煮ます。ある時はみそ味で、ある時はトマト味のミネストローネに。和風でも洋風でも具材をいっぱいいれます。

ポタージュなど水状であっても必ず「噛む」ようにして食べます。

余談ですが、胃全摘出術後2日目で栄養点滴だけの食事(?)状態で固形の便が(チューブから出した絵の具のような)出て驚いた場面を鮮明に覚えています。飲まず食わずの栄養点滴だけでの術後2週間でしたが、このような「便」がちゃんと出るんですね。

自分でもある程度、健康状態はこの「便」でわかります。

胃術後の10年間はほんとうに毎朝必ず、「便」がでます。状態をざっと観察してこなれている便だと安心です。
胃を手術して初期の頃よくかまない時に食べた、ねぎやトマトの皮がそのまま便にでてきたことがありますので、(びっくりしましたが)かむことの大切さを実感していますと同時に、いくら食べても「消化・吸収」をカラダがちゃんとしてくれないと、いくら栄養をとってもムダなんだということを悟りました。

だから、水分でもよ~く噛むように食べるようになりました。


胃がん術後の食事ヒント【たんぱく質/介護食】



【ジャネフ 豆腐ムース】
●飲み込みやすさ、やわらかさに配慮しています。
高齢者に不足しがちなエネルギー、たんぱく質、カルシウム、亜鉛、食物繊維を少量で摂取することができます。胃を切除した人にとってもこれらの栄養素は不足しがちですのでたすかります。

●豆腐とごまをたっぷり配合し、うらごししたグリンピースと人参を加えてなめらかなムース状の仕上がりです。味噌と醤油と砂糖で少し甘めな和風味にしています。

●1個(62g)当たり:エネルギー86kcal、
たんぱく質6.0g、脂質5.2g、炭水化物3.9g、ナトリウム188mg、食物繊維2.1g、灰分1.0g、カルシウム165mg、亜鉛2.9mg、食塩相当量0.5g、水分45.9g 牛乳コップ1杯分(200cc)のたんぱく質とカルシウムがこのムース1個でほぼ同等分とれます。

胃がん術後の食事ヒント【介護食】

家族みんなでおいしいやわらか介護食家族みんなでおいしいやわらか介護食
(2007/03/01)
成田 和子

商品詳細を見る

最近では胃の手術後の人のためのレシピ料理本が
発行されるようになりましたが

じつは「介護食」の本には胃術後の人に役立つ
レシピ等がたくさんあります。ぜひご利用ください。

胃がん術後の食事ヒント【介護食】

ユニバーサルデザインフードってご存知でしたか?

このユニバーサルデザインフードとは、加齢とともに「かむ力」や「飲み込む力」が弱まった高齢者から、歯の治療などで食事が不自由な一般の方にも食べやすいことから介護食品の名称をいいます。

私が胃切除した10年前はこのような、りっぱなユニバーサルデザインフードなんて存在しておりませんでしたが、赤ちゃん用の「離乳食」いわゆるベビーフードがいろんな栄養素別に出始めた頃でした。
もちろん、このベビーフードもカラダにやさしいので胃切除した人に応用できます。

ただ、自分で離乳食や介護食を作るとなると時間と労力がかかります。術後の体力のない期間は割り切って利用すべし!です。。。

ユニバーサルデザインフードは、いろんな栄養素がムリなくとれる、新しい時代の総合栄養食です。
介護用に開発されたものですが、胃を手術された方にとってもありがたい栄養食ですよ。術後は普通食をムリに食べることより、こういう吸収しやすい形状の栄養食を上手に取り入れることがまずは、元気になる早道と思います。

胃を切除して胃の働きがなくなったり、よわくなった人が術後、普通食になれるまで、自分の食べれる状態にあったユニバーサルデザインフードをみつけて、毎日の食事が楽しくなるように活用すればムリなく体重維持もできます。早くから、普通食を食べて消化不良になることはありません。

自分で術後の食事を用意される方も、ご家族が食事をつくる方もぜひ、調理時間が短縮できてすぐ食べることができる、ユニバーサルデザインフードで体力とカラダの調子を回復するようにされることをおすすめします。

Appendix

胃がん術後の食事ヒント【介護食から学ぶ】

ユニバーサルデザインフードってご存知でしたか? このユニバーサルデザインフードとは、加齢とともに「かむ力」や「飲み込む力」が弱まった高齢者から、歯の治療などで食事が不自由な一般の方にも食べやすいことから>介護食品の名称をいいます。 私が胃切除した10年前はこのような、りっぱなユニバーサルデザインフードなんて存在しておりませんでしたが、赤ちゃん用の「離乳食」いわゆるベビーフードがいろんな栄養素別に出始めた頃でした。 もちろん、このベビーフードもカラダにやさしいので胃切除した人に応用できます。 ユニバーサルデザインフードは、いろんな栄養素がムリなくとれる、新しい時代の総合栄養食です。 介護用に開発されたものですが、胃を手術された方にとってもありがたい栄養食です。術後は普通食をムリに食べることより、こういう吸収しやすい形状の栄養食を上手に取り入れることがまずは、元気になる早道と思います。
メイバランス ミニ コーヒー味 125ml*24本
メイバランス ミニ コーヒー味 125ml*24本
その他デザート(介護食)はこちら ●1パックあたりたんぱく質7.5g、亜鉛1.6mg、食物繊維2.5gを配合しています。ビタミン、ミネラルの配合にも配慮した設計です。エネルギーは1個125ml当たり200kcalです。
メイバランス ソフトゼリー ヨーグルト味 150ml*24個
メイバランス ソフトゼリー ヨーグルト味 150ml*24個
その他介護食はこちら
●「メイバランス ソフトゼリー 150ml*24個」は、ソフトな食感のゼリータイプの銅と亜鉛の栄養機能食品です。スパウト(注出口)付パウチ入りで、キャップをあけてそのまま召し上がれます。エネルギーは1個150ml当たり150kcalです。さっぱりとしたヨーグルト風味。

お役に立ちます。

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無添加の和風だしを使っての、
カラダに優しい食事をおすすめします。

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胃術後は腸内で発酵が進むとどうしてもガスがたまりやすくなります。 善玉菌を増やすために欠かせないのが乳酸菌やヨーグルトです。
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毎日に必要な栄養を
あげてみます

■まず、ビタミンのこと■

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本当においしい!ヤクルトヘルスフーズ「ヤクルト 朝のフルーツ青汁 7g*15袋。 大分県国東半島の契約農家で農薬・化学肥料を使わずに育てた大麦若葉を 新鮮なうちに搾った朝摘み青汁を使用し、バナナやマンゴー、リンゴ、アセロラといった 人気のフルートをブレンドして、フルーティな美味しさの青汁です。 ミネラルウォーターで作って毎日飲んでいます。
■セサミンのこと■
ごまはセサミンや鉄分や銅それにビタミン、ミネラル類がたっぷり含まれているので日常的に使いたい食品ですが ごまは粒のままでは吸収が悪くせっかくの成分が、とりずらい性質があるので、私は栄養補助食品でも補うようにしています。サントリーはゴマ約1,000粒分のセサミンを1粒に凝縮。

セサミンEプラス
サントリーウエルネスオンライン

■コラーゲンのこと■
今や”コラーゲン”って言葉は誰もが一度は耳にしたことがありますよね。よく聞くタンパク質は私たちの体を構成する基礎単位で、大半の細胞の主成分です。実はコラーゲンは、体内の全タンパク質の30~40%を占める、体の中にもっとも多く含まれるタンパク質です。
■体内のコラーゲンは加齢と共に生産能力が落ちて、体内のコラーゲンが減少していきます。また紫外線により肌にあるコラーゲンの分解酵素が活性化されてコラーゲンの量が減っていきます。コラーゲンの減少は20歳を過ぎた頃から始まり、25歳頃では89%、 80歳頃ではわずか20%まで減少するといわれています。
■ご存知でしたか?■
実は骨の体積の半分をコラーゲンが占めています。胃術後の気になる骨粗しょう症といえば今まではカルシウム不足という認識でしたが実は骨のコラーゲンに付着する錆が原因で骨質が悪くなることが最近わかってきました。
■気になる「骨粗しょう症」とは骨からカルシウムなどのミネラルが溶け出して、骨は軽石のように密度が粗くもろくなり、そのためにちょっとしたことで簡単に折れるような状態です。
胃切除者の骨障害対策の第1歩は手術直後から予防的な生活を始めることです。具体的には日常の食生活の中でカルシウムとビタミンDとコラーゲンを十分に取り込むよう工夫することが大切です。
コラーゲン10000+ビタミンC 美・トータル 10本入
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その他コラーゲンドリンク(飲むコラーゲン)はこちら
コラーゲン10000+ビタミンC パウダー缶 200g
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防腐剤など一切入っていませんので安心です。私は基本的に、夕食後に、お茶(玄米茶・むぎ茶)ジュース類(オレンジ・りんご)に混ぜて飲んでいます。その他、納豆・お味噌汁にも入れてます。
■コラーゲンを多く含む食品は鶏の手羽・鶏の胸肉・砂肝・レバー・豚足・豚耳・スペアリブ・ 牛スジ・牛すね肉・マトン・ふかひれ・・かれい・えび・なまこ・さざえ・ゼラチンなどがあります。コラーゲンが体内で合成されるときにはビタミンCが必要ですから、コラーゲンを多く含む食品やサプリメントを摂る際は一緒にビタミンCも摂るようにすると良いですね。また何でもそうですが、一度に大量に摂るよりも、少しずつでも毎日継続して摂ることがとても大切です。

1月心とからだに良い
お役立ちグッズ

●「イワタニ ミルサーIFM-650D」は、手作りだから安心、手作りなのに簡単、自然の恵みをそのまま食べれるミルサーです。高性能モーター採用により、粉末の細かさ、舌触りがちがいます。ミルサーカッターは、刃がついていないないので、刃こぼれや手を切る心配がありません。ミルサーはカバースイッチ式。容器をセットした後、さらにカバーをかけないとスイッチが作動しません。力もいらず簡単で、安全な構造です。コップ約2杯(420ml)分が作れるジュース容器。軽量、コンパクトなミルサーです。
イワタニ ミルサー IFM-650D
イワタニ ミルサー IFM-650D
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プロフィール

powerfulmama

Author:powerfulmama


数あるブログの中から
「胃がん術後の食事ヒント」のブログに来て頂きありがとうございます。

興味を持っていただいた方は、胃術後の食生活に悩まされている方がほとんどではないでしょうか?

私は胃全摘して体重も全く変わらずに12年目を迎えました。
本当にありがたいことと感謝しております。

この12年間で培ってまいりました術後の(特に食事面)対策方法を書いています。サプリメントアドバイザーの資格取得勉強の時、栄養のことも再勉強いたしました。

少しでも胃術後食生活のご参考になるのではと思います。
明日のあなたに、しあわせなことが起こりますように。

1月お役立ちお得情報

万田酵素 分包タイプ 2.5*20包
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その他酵素はこちら
【私は、人がもってる本来の力を高める万田酵素を毎日活用しています。人間の健康とは、体内で酵素が活発に働いている状態といっても過言ではありません。】
「万田酵素 分包タイプ 2.5*20包」は、厳選した果物や野菜をまるごと発酵・熟成させた自然の恵みを活かした酵素です。黒砂糖をベースに果実類、根菜類、穀類、海藻類など、53種類以上の素材を厳選して使用しています。果実などは実だけでなく、皮や種もまるごと使うことにこだわっています。独自の技術により、3年3ヶ月の歳月をかけて、微生物による酵素の働きで作られています。素材が本来含んでいるミネラル・ビタミンはもとより、発酵により生まれたアミノ酸などを自然のままバランスよく含有した現代人に不可欠な発酵食品(ペースト)です。
【病気・療養の方に】大きな手術の後や病気療養中の方はぜひ酵素を活用してください。食欲が湧かない時でも消化機能が高まって吸収も良くなるのでパワーもついてきます。私も酵素の大切さを痛感しています。術後の健康をずっと維持したいので毎日この万田酵素をいただいています。
そのおかげか、腸術後ですが便通もよく下痢もなく食欲旺盛で主治医も驚いています。
【原材料名】 糖類(黒糖、果糖、ブドウ糖)、大粒果実(リンゴ、カキ、バナナ、パインアップル)、穀類(白米、玄米、もち米、アワ、大麦、キビ、トウモロコシ)、かんきつ類(ミカン、ハッサク、ネーブルオレンジ、イヨカン、レモン、夏ミカン、カボス、キンカン、ザボン、ポンカン、ユズ)、豆・ゴマ類(大豆、黒ゴマ、白ゴマ、黒豆)、根菜類(ニンジン、ニンニク、ゴボウ、ユリ根、レンコン)、小粒果実(ブドウ、アケビ、イチジク、マタタビ、山ブドウ、山桃、イチゴ、ウメ)、海藻類(ヒジキ、ワカメ、ノリ、青ノリ、コンブ)、その他(ハチミツ、クルミ、澱粉、キュウリ、セロリ、シソ)
万田酵素 分包タイプ 2.5*20包

私が妊婦時代・育児の時も術後もお世話になったスープです。
ファイン 野菜スープ コンソメタイプ
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ファイン 玄米スープ ポタージュタイプ
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その他玄米はこちら
ファイン カルシウムスープ
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その他カルシウムはこちら ファイン しじみスープ コンソメタイプ
ファイン しじみスープ コンソメタイプ
その他しじみ(シジミ)はこちら
ファイン 若さいきいき コラーゲンスープ 12袋入り
ファイン 若さいきいき コラーゲンスープ 12袋入り
その他コラーゲン パウダーはこちら

冷えからしっかり守りましょう。 術後の体を芯まで温める腹巻です。 インナーとしてお腹をしっかり守り、 つけ心地も気になりません。
溶岩浴ウエーブパワフル腹まき(ボーン入) M
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モンドセレクション金賞受賞!無添加・にんにく玉1袋(60粒入)
術後年数が経ちますとどうしても無理を重ねてしまい、慢性の疲労感が拭えなくなりました。 また、風邪クスリは胃術後はまったく飲んでおりませんが、このにんにく玉を飲んでいると、不思議と風邪をひきません。知人からプレゼントされて半信半疑で飲むようになったのですが、これが実にいいんです。ちょっと疲れがたまったなと思った時だけでも飲むと効きます。疲れがふっとびますね。この小さな玉にすごいパワーが詰まっています。だまされたと思ってぜひ一度お試しください。学生の娘も息子も一夜ずけでテストをがんばった時は翌朝2粒飲んでいます。一度お試しセットで試してください。はじめ1年は中国産にんにく玉でしたが、一度国産ゴールドを飲むと効果は倍くらい違いました。今では国産ゴールドを定期で飲んでいます。


【便通の調子を整えます。天然オリゴ糖】
時々、水分を摂るのが少ない日の翌日は便通が調子よくいかない日があります。出そうで出ないとお腹が張って苦しいですね。術後10年経った私ですが、お腹が張って苦しいのに、食べると下痢をするので「?」と思い病院を受診して腹部レントゲンを撮ってもらうと、なんと腸にはいっぱいの便が映っていました。私自身は便秘という感覚は全くありませんが、溜まっているんですね。ヨーグルトを食べると下痢をする時もあるので乳酸菌飲料なども試していますが、ビフィズス菌が活性し、腸内を善玉菌優位の 環境に整え、体の中から健康維持をサポートする天然オリゴ糖はいいですよ。薬ではないので、すぐには変化は みられませんので、最低2~3日食してから判断してくださいね。おすすめします。

北の大地の天然オリゴ糖






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